Glutenvrij ijs mét glutenvrije hoorntjes bij de IJswinckel in Dordrecht

Steeds meer ijssalons in Nederland hebben glutenvrije hoorntjes, maar dat betekent niet gelijk dat ze direct kennis hebben van allergenen. Ik was echt verbaasd over de zorgvuldigheid bij de IJswinckel in Dordrecht. Ze hebben zichzelf echt bepaalde werkregels aangeleerd om rekening te houden met verschillende allergieën.

Ze wassen allereerst hun handen goed, voordat ze beginnen met jouw ijsje. Wil je graag een hoorntje? Dat kan, ze hebben namelijk glutenvrije hoorntjes. Met de schone handen maken ze het hoorntje open en laten het plastic om het hoorntje zitten. Er wordt een schone lepel gepakt en jouw keuze wordt op het hoorntje geschept. Ze scheppen vanuit een schoon deel van de bak. Als zij (of jijzelf!) de bak niet meer vertrouwen, dan scheppen ze het ijs vanuit een hele nieuwe bak. Bij ieder bolletje wordt de lepel schoongemaakt onder de kraan. Er kruisbesmetting is hierdoor echt nihil. Ze doen echt hun best om zo goed mogelijk rekening te houden met allergieën.

Op de website wordt ook goed aangegeven welke smaken allergenen bevatten. De complete menukaart kun je bekijken via deze link.