Glutenvrije appelcake met room | Recept
Ben je op zoek naar een overheerlijke glutenvrije traktatie die iedereen zal verrassen? Zoek niet verder! Onze glutenvrije appelcake met kaneelroom is een traktatie die zowel glutenvrije als niet-glutenvrije eters zal bekoren. Met sappige stukjes appel, een vleugje kaneel en een romige laag kaneelroom, zal deze cake zeker de harten veroveren van iedereen die ervan proeft. Bovendien delen we hier het volledige recept, dus je kunt meteen aan de slag om deze heerlijke traktatie te maken.
Update: 16 september 2023
Typische herfstsmaken: Appel en kaneel
De herfst brengt niet alleen veranderingen in het weer, maar ook in onze culinaire verlangens. Het is het seizoen waarin we ons laten verwarmen door comfortabele smaken, en wat past er beter bij de herfst dan de heerlijke combinatie van appel en kaneel? Glutenvrije lekkernijen zoals deze glutenvrije appelcake met kaneelroom laten je de magie van de herfst proeven zonder je zorgen te hoeven maken over gluten. De zoete, knapperige Elstar appel gemengd met de warme, aardse smaak van kaneel is als een omhelzing van de herfst in elke hap. Dus terwijl de bladeren vallen en de temperaturen dalen, nodigen we je uit om jezelf te verwennen met deze glutenvrije traktatie die de essentie van de herfst vastlegt. Het is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook voor je ziel, terwijl je de geneugten van dit prachtige seizoen omarmt. Wil je meer glutenvrije herfstrecepten proberen? Op de pagina ‘glutenvrije herfst‘ vind je nog veel meer lekkere recepten voor een zorgeloze herfst!
Tekst gaat verder onder de afbeeldingen
Begin met het maken van de heerlijke kaneelroom. Verwarm de melk in een steelpannetje op laag vuur. Terwijl de melk verwarmt, meng je in een aparte kom de eidooiers met de suiker, de glutenvrije bloem en een flinke theelepel kaneel. Giet langzaam de verwarmde melk in het eidooiermengsel terwijl je goed blijft roeren.
Giet het mengsel terug in het steelpannetje en breng het al roerend aan de kook. Maak je geen zorgen als het licht begint te schuimen; blijf gewoon goed roeren totdat het mengsel weer glad is. Laat het mengsel indikken tot de gewenste dikte is bereikt en laat het vervolgens afkoelen op een ondiep bord in de koelkast.
Let op: Het maken van kaneelroom kan een uitdagend proces zijn, maar wees niet ontmoedigd als het mengsel begint te schuimen. Blijf gewoon roeren totdat het dik en plakkerig wordt.
Schil de Elstar appel en snijd deze in kleine stukjes. Meng de appelstukjes met een snufje kaneel en een handje rozijnen. Leg dit mengsel even opzij.
In een aparte kom, mix je de suiker en de roomboter tot een romig beslag. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe en mix goed na elke toevoeging.
Voeg de glutenvrije bloem en het bakpoeder toe aan het beslag en mix gedurende 5 minuten tot je een luchtig beslag hebt.
Verwarm de oven voor op 180ºC en bekleed een springvorm met bakpapier. Vet de randen van de vorm goed in.
Giet het cakebeslag in de springvorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Haal de kaneelroom uit de koelkast en bestrijk de bovenkant van het cakebeslag volledig met de heerlijke room.
Strooi het appelmengsel gelijkmatig over de bovenkant van de cake.
Bak de glutenvrije appelcake met kaneelroom gedurende 60 minuten op 180ºC, of totdat deze gaar en goudbruin is. Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je ervan geniet.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Begin met het maken van de heerlijke kaneelroom. Verwarm de melk in een steelpannetje op laag vuur. Terwijl de melk verwarmt, meng je in een aparte kom de eidooiers met de suiker, de glutenvrije bloem en een flinke theelepel kaneel. Giet langzaam de verwarmde melk in het eidooiermengsel terwijl je goed blijft roeren.
Giet het mengsel terug in het steelpannetje en breng het al roerend aan de kook. Maak je geen zorgen als het licht begint te schuimen; blijf gewoon goed roeren totdat het mengsel weer glad is. Laat het mengsel indikken tot de gewenste dikte is bereikt en laat het vervolgens afkoelen op een ondiep bord in de koelkast.
Let op: Het maken van kaneelroom kan een uitdagend proces zijn, maar wees niet ontmoedigd als het mengsel begint te schuimen. Blijf gewoon roeren totdat het dik en plakkerig wordt.
Schil de Elstar appel en snijd deze in kleine stukjes. Meng de appelstukjes met een snufje kaneel en een handje rozijnen. Leg dit mengsel even opzij.
In een aparte kom, mix je de suiker en de roomboter tot een romig beslag. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe en mix goed na elke toevoeging.
Voeg de glutenvrije bloem en het bakpoeder toe aan het beslag en mix gedurende 5 minuten tot je een luchtig beslag hebt.
Verwarm de oven voor op 180ºC en bekleed een springvorm met bakpapier. Vet de randen van de vorm goed in.
Giet het cakebeslag in de springvorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Haal de kaneelroom uit de koelkast en bestrijk de bovenkant van het cakebeslag volledig met de heerlijke room.
Strooi het appelmengsel gelijkmatig over de bovenkant van de cake.
Bak de glutenvrije appelcake met kaneelroom gedurende 60 minuten op 180ºC, of totdat deze gaar en goudbruin is. Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je ervan geniet.
Notes
Deze glutenvrije appelcake met kaneelroom is een traktatie die liefhebbers van gebakken lekkernijen zeker zal bekoren. Met zijn sappige appels, vleugje kaneel en romige kaneelroom is het de perfecte keuze voor een speciale gelegenheid of gewoon als je zin hebt in iets lekkers. Volg onze eenvoudige stappen en geniet van deze heerlijke glutenvrije lekkernij die geschikt is voor iedereen, ongeacht hun dieetvoorkeuren. Veel bakplezier en smakelijk eten!
Uitgelicht
Glutenvrije broccoli frittata met geitenkaas
Een heerlijk recept voor de lunch of als bijgerecht bij het diner. En super handig! Je bakt deze in de oven. Een lekkere gezonde maaltijd bordenvol groentes.