Een appeltaart is een echte klassieker en een icoon van comfortfood. Iedereen heeft wel eens genoten van een smeuïge appeltaart. Het is niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een typische herfsttaart die perfect past bij de knusse sfeer van dit seizoen. Hoewel het maken van een appeltaart wat meer tijd en moeite kost, is het een uiterst bevredigend culinair project dat de zintuigen prikkelt met de geur van kaneel en de zoete aroma's van versgebakken appels.
Begin met het schillen van de appels en snijd ze in kleine stukjes. Bestrooi de appels royaal met kaneel en voeg 1-2 eetlepels bruine basterdsuiker toe voor wat extra zoetheid. Voeg ook een handjevol rozijnen toe voor wat extra smaak en textuur. Als je van een knapperige textuur houdt, kun je ook ongezouten noten zoals walnoten, amandelen en hazelnoten toevoegen. Zet deze mengeling opzij terwijl je verdergaat met het deeg.
In een keukenmachine of handmixer, mix je de roomboter tot deze zacht en romig is. Voeg vervolgens het glutenvrije amandelmeel, 100 gram witte basterdsuiker, en 2/3 van een losgeklopt ei toe aan het botermengsel. Voeg ook een snufje zout toe. Mix alles samen tot een samenhangend deeg. Laat het deeg vervolgens 10-15 minuten rusten in de koelkast.
Prak de helft van het amandelspijs met een vork en meng het met een losgeklopt eitje. Dit zal een heerlijke en smeuïge vulling geven aan je appeltaart.
Bekleed de bodem van een springvorm (20Ø) met bakpapier en vet de randen goed in. Verdeel 3/4 van het deeg over de bodem van de springvorm en duw de randen goed omhoog. Zorg ervoor dat het deeg gelijkmatig verdeeld is over de bodem.
Verspreid het amandelspijs gelijkmatig over de deegbodem en druk dit voorzichtig plat. Verdeel daarna de voorbereide appelmengeling over het amandelspijs.
Gebruik het overgebleven deeg om dunne reepjes te maken om de appeltaart te decoreren. Dit kan wat priegelwerk zijn, maar maak je geen zorgen als het deeg een beetje scheurt, je kunt het gemakkelijk aan elkaar plakken op de taart.
Bak de appeltaart in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 50 minuten, of totdat de taart mooi goudbruin en gaar is.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Begin met het schillen van de appels en snijd ze in kleine stukjes. Bestrooi de appels royaal met kaneel en voeg 1-2 eetlepels bruine basterdsuiker toe voor wat extra zoetheid. Voeg ook een handjevol rozijnen toe voor wat extra smaak en textuur. Als je van een knapperige textuur houdt, kun je ook ongezouten noten zoals walnoten, amandelen en hazelnoten toevoegen. Zet deze mengeling opzij terwijl je verdergaat met het deeg.
In een keukenmachine of handmixer, mix je de roomboter tot deze zacht en romig is. Voeg vervolgens het glutenvrije amandelmeel, 100 gram witte basterdsuiker, en 2/3 van een losgeklopt ei toe aan het botermengsel. Voeg ook een snufje zout toe. Mix alles samen tot een samenhangend deeg. Laat het deeg vervolgens 10-15 minuten rusten in de koelkast.
Prak de helft van het amandelspijs met een vork en meng het met een losgeklopt eitje. Dit zal een heerlijke en smeuïge vulling geven aan je appeltaart.
Bekleed de bodem van een springvorm (20Ø) met bakpapier en vet de randen goed in. Verdeel 3/4 van het deeg over de bodem van de springvorm en duw de randen goed omhoog. Zorg ervoor dat het deeg gelijkmatig verdeeld is over de bodem.
Verspreid het amandelspijs gelijkmatig over de deegbodem en druk dit voorzichtig plat. Verdeel daarna de voorbereide appelmengeling over het amandelspijs.
Gebruik het overgebleven deeg om dunne reepjes te maken om de appeltaart te decoreren. Dit kan wat priegelwerk zijn, maar maak je geen zorgen als het deeg een beetje scheurt, je kunt het gemakkelijk aan elkaar plakken op de taart.
Bak de appeltaart in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 50 minuten, of totdat de taart mooi goudbruin en gaar is.
