Er zijn heel veel verschillende potjes pastasaus op de markt, die je zo in de pan kunt gooien. Ik vind een verse saus het allerlekkerste. En dit recept is een beetje standaard geworden wat bij ons in de glutenvrije pastasaus gaat. Ben je benieuwd? Ik deel het graag met je.

Ingrediënten Glutenvrije pastasaus (basis)

  • 2 grote gele uien
  • 1 rode ui
  • 2 a 3 paprika’s
  • 1 courgette
  • 2 teentjes knoflook
  • Italiaanse kruiden
  • 1 pak passata
  • Peper
  • 300 gram rundergehakt
  • Olijfolie
  • Optioneel: Sambal
  • Zoetstof of een schepje suiker

Dit recept is voor een grote pan pastasaus voor ongeveer zes personen. Wij maken dit recept vaak dubbel en vervolgens vriezen wij hem graag in. Op drukke dagen halen we in de ochtend een bakje glutenvrije pastasaus uit de vriezer en dan hoeven we in de avond alleen maar pasta te koken en de saus op te warmen. Ideaal voor drukke weken!

Verse groente
Glutenvrije pastasaus
Glutenvrije pastasaus

Bereiding Glutenvrije pastasaus

Stap 1: Snipper de uitjes. Snijd de paprika en courgette op de gewenste grote en pel de teentjes knoflook.

Stap 2: Pak een grote koekenpan. Doe een scheutje olijfolie in de pan en fruit de uitjes. Pers de knoflook erbij. Voeg het rundergehakt toe en roer het geheel in 3 minuten goed door. 

Stap 3: Voeg de overige groentes toe en roer gedurende 5 minuten de groentes gaar. Kruid ondertussen het gerecht met wat peper. 

Stap 4: Zet het vuur wat lager en voeg de passata toe. Maak het op smaak met sambal en Italiaanse kruiden. Voeg eventueel nog wat zoetstof of suiker toe om de bittere smaak te verminderen.

Stap 5: Laat de komende 15 minuten de saus goed sudderen op laag vuur. En serveer het naar keuze of laat het afkoelen om in te vriezen.

Glutenvrije pastasaus

Dit is een beetje ons standaard recept voor een lekkere glutenvrije pasta saus. Meestal eten we het met glutenvrije fusilli, maar het is ook erg lekker als de vulling voor de glutenvrij lasagne. 

 

Maak jij altijd verse pastasaus of gebruik je liever een potje?

 

Glutenvrij & Italiaans

Oef! Er is zoveel lekkers te ontdekken in Italië en de Italiaanse keuken! Op Dagelijks Glutenvrij deel ik graag mijn favoriete gerechten uit dit heerlijke land!

Meer Italiaanse glutenvrije recepten?

 

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *